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Lemon curd

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Receta deLemon curd

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Receta enviada por lucíagómez
966 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Lemon curd

Es imposible resistirse a este lemon curd. Una crema de limón que le irá perfecta a una gran variedad de dulces y postres.

Recetas de Dulces

Preparación en 50 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 09 Marzo de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Lemon curd?

  • 6 huevos
  • 400 gr. de azúcar

¿Cómo se prepara Lemon curd?


Lo primero que vamos a hacer para preparar el lemon curd, o crema de limón, será echar en un recipiente hondo de cristal (no muy grande) los huevos. Los batimos con energía y a continuación incluiremos en el bol el azúcar, la mantequilla y el zumo de limón. Removemos hasta que todos los ingredientes queden bien ligados.

A continuación lo que haremos para proseguir con el lemon curd, será poner una cazuela al fuego. Dentro introduciremos la fuente con la mezcla que habíamos preparado, y lo dejaremos al baño María. Debe hacerse siempre a fuego lento y removiendo casi constantemente.

La crema de limón debe espesar y coger consistencia, por lo que nos llevará un rato. Más o menos tardará entre 30 y 45 minutos, tiempo durante el cual es importante no olvidarse de remover el lemon curd.

Después, dejamos enfriar, lo metemos en un tarrito de cristal hermético, y lo conservamos en la nevera. Podremos utilizar a conveniencia en pasteles, tartas, cupcakes... O incluso algunos se llegarán a comer la crema de limón a cucharadas.

Foto orientativa: grongar

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